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1.牛肉面的原料、湖南牛肉面技术培训配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、湖南牛肉面技术培训卤水的的制作
4.牛肉面主料及配料的全部制作流程。湖南牛肉面技术培训
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
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